Post

Frollare (Mortifier)

Coulis

Gnocco Fritto

Julienne

Dissalare (Dessaler)

Crogiolare (Mijoter)

Affogare (Pocher)

Court-bouillon

Brunoise

Sbianchire (Blanchir)

Incidere (Inciser)

Mirepoix

Lardellare (Larder)

Abragiare o stracottare (Braiser)

Sardoncini (Acciughe) fritti

Sardoncini (Acciughe) gratinati al forno

Ravanello, per saperne di piu'

Pollo con salsicce, patate e carote

Tagliatelle Tricolori fatte a mano

Cavolo verza all'uso di Romagna

Poesia: Romagna G.Pascoli

Torta nocciole e cioccolato

Baccala' in umido

Canocchie gratinate

Aglio, per saperne di piu'

Sogliole dell'adriatico gratinate

Cipolla, per saperne di piu'

Lonza di maiale al forno

Bomboloni

Cipolline in agrodolce

Melanzana, per saperne di piu'